La maison Jacquesson a été créée en 1798 par Memmie Jacquesson, à Châlons en champagne. C’est Adolphe Jacquesson, le fils, qui va insuffler une dynamique et développer les ventes : il améliore les techniques champenoises à la vigne, et dépose un brevet avec l’invention du muselet. Malheureusement, le déces prématuré des fils d’Adolphe, destinés à prendre la suite de leur père, signe le déclin provisoire de la maison jacquesson, à partir de 1875.
En 1925 le champagne Jacquesson est acheté par un grand courtier champenois, Léon de Tassigny, puis est repris en 1974, par la famille Chiquet, qui l’installe au cœur de son propre vignoble à Dizy. Depuis, les champagnes sont élaborés avec des pratiques traditionnalistes et exigeantes, qui garantissent l’expression des grands terroirs de champagne.
La maison Jacquesson présente une particularité au niveau de ses cuvées de Brut : la gamme de champagne brut est numérotée, afin de différencier les différents millésimes, à l’inverse de la plupart des maisons de champagne. Par exemple, dans la cuvée 735, c’est le millésime 2007 qui domine.
Une manière de mettre en avant l’effet millésime.
Le dernier millésime est le champagne Jacquesson 2002